Une liste de contrôle de préparation à enjeux élevés pour assurer la netteté technique, la préparation situationnelle et la présentation professionnelle avant un entretien de bar.
Formulation de cocktails signatures : Mémoriser les spécifications et l'histoire de 2 originaux
Récurrence: dailySpeed-Run des recettes classiques (Cartes-éclairs des 20 grands classiques comme Negroni, Daiquiri)
Récurrence: dailyScripting de désescalade situationnelle (Pratiquer les réponses aux refus de service/clients indisciplinés)
Récurrence: daily