Chips de plantain (salées) (portion de 1 oz)
Les chips de plantain sont une collation croustillante et savoureuse de plus en plus prisée pour remplacer les traditionnelles chips de pommes de terre. Fabriquées à partir de tranches fines de plantains verts ou légèrement mûrs, elles sont généralement frites ou cuites au four avant d'être assaisonnées. Leur profil de saveur unique offre un équilibre parfait entre une base farineuse réconfortante, des notes tropicales très subtiles et une touche de sel parfaitement dosée. Sur le plan culinaire, elles se dégustent merveilleusement seules comme en-cas, mais elles sont également idéales pour accompagner des trempettes telles que le guacamole et la salsa, ou pour apporter une texture croquante en garniture d'un ceviche et de divers plats caribéens.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Recherchez des chips avec une liste d'ingrédients minimaliste (plantains, huile de coco ou d'avocat, sel marin) et privilégiez celles cuites au four pour limiter l'apport en mauvaises graisses.
Conservation
Conservez-les dans un récipient parfaitement hermétique à température ambiante, à l'abri de la lumière et de l'humidité, pour préserver tout leur croustillant.
Utilisations saines
- •Utilisez-les comme alternative saine aux chips de tortilla pour tremper dans du guacamole, du houmous ou une salsa fraîche.
- •Émiettez une portion de 1 oz sur vos salades ou vos soupes en guise de croûtons sans gluten.
- •Servez-les en accompagnement d'un ceviche de poisson ou d'un bol de haricots noirs pour ajouter de la texture à votre repas.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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