Citron vert, cru (1 moyen)
Le citron vert est un petit agrume à la peau verte éclatante, réputé pour sa chair juteuse et son profil de saveur intensément acidulé, délicatement rehaussé de subtiles notes florales. Incontournable en gastronomie, il apporte une touche de fraîcheur vibrante à une multitude de préparations culinaires, qu'il s'agisse de relever des marinades de poissons, d'assaisonner d'authentiques ceviches, ou de parfumer des spécialités asiatiques et latino-américaines. Son jus piquant et son zeste aromatique sont également très prisés pour équilibrer la douceur des desserts ou pour twister des boissons et cocktails rafraîchissants. Examiner en détail les valeurs nutritionnelles pour Citron vert, cru (1 moyen) permet de découvrir que ce fruit aromatique ne se contente pas d'éveiller les papilles, mais constitue également un ingrédient de choix pour agrémenter sainement le quotidien.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Choisissez des citrons verts à la peau lisse, brillante et fine, qui semblent lourds pour leur taille, ce qui indique qu'ils sont gorgés de jus.
Conservation
Conservez-les à température ambiante jusqu'à une semaine pour en extraire le jus plus facilement, ou placez-les dans un sac hermétique au réfrigérateur pour les garder frais jusqu'à un mois.
Utilisations saines
- •Pressez son jus sur un filet de poisson grillé ou un ceviche pour une touche d'acidité rafraîchissante.
- •Mélangez le jus frais avec de l'huile d'olive, de la coriandre et de l'ail pour une vinaigrette saine et parfumée.
- •Ajoutez des rondelles de citron vert cru à votre eau plate ou gazeuse pour créer une boisson hydratante sans calories ajoutées.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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