Corossol (Guanabana), pulpe crue (1 tasse)
Le corossol, fruit tropical fascinant doté d'une écorce verte épineuse, cache une chair blanche et onctueuse particulièrement prisée en gastronomie. Bien que les calories Corossol (Guanabana), pulpe crue (1 tasse) soient relativement modérées, sa texture fibreuse et fondante offre une richesse en bouche qui rappelle celle de la banane ou de la noix de coco. Son profil de saveur unique dévoile un délicieux équilibre entre la fraise, l'ananas et de subtiles notes acidulées d'agrumes. Très apprécié dans les régions chaudes, ce fruit exotique se prête à une multitude de préparations culinaires rafraîchissantes. Il est couramment consommé frais à la cuillère, ou bien délicatement mixé pour réaliser des jus veloutés, des smoothies gourmands, des mousses et des glaces artisanales, permettant de savourer sa douceur naturelle et parfumée de façon très polyvalente.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Privilégiez un corossol avec une peau vert jaunâtre et des piquants espacés ; le fruit doit céder légèrement à une douce pression, indiquant qu'il est mûr et prêt à être consommé.
Conservation
Laissez mûrir le fruit entier à température ambiante. Une fois mûr, extrayez la pulpe, retirez les graines et conservez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, ou congelez-la pour une conservation prolongée.
Utilisations saines
- •Mixez la pulpe épépinée avec un peu d'eau de coco, des épinards et des graines de chia pour un smoothie tropical revitalisant.
- •Congelez la pulpe de corossol crue pour la mixer ensuite en un délicieux sorbet crémeux 100% naturel et sans sucre ajouté.
- •Incorporez des morceaux de guanabana frais dans vos bols de yaourt nature, de flocons d'avoine ou vos salades de fruits pour une touche exotique.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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