Crabe (Cuit, 85 g)
Le crabe cuit est un fruit de mer très prisé pour sa chair tendre, délicate et naturellement sucrée, rehaussée d'une subtile note saline qui évoque la fraîcheur de l'océan. Très polyvalent en cuisine, il s'intègre à merveille dans une grande variété de préparations gastronomiques allant des entrées légères aux plats principaux réconfortants. Qu'il soit généreusement émietté dans une salade estivale, façonné en délicieuses croquettes traditionnelles, incorporé dans des recettes de pâtes crémeuses ou simplement dégusté nature avec un filet de jus de citron et des herbes fraîches, il ravit les palais les plus exigeants. Sa texture moelleuse et sa saveur raffinée en font un ingrédient de choix pour apporter une touche d'élégance à vos repas tout en constituant une excellente base protéinée.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Privilégiez une chair de crabe cuite à l'aspect brillant, d'un blanc pur avec des notes rouges, dégageant une douce odeur marine sans aucun effluve d'ammoniaque.
Conservation
Conservez le crabe cuit dans la partie la plus froide du réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-le dans les 2 à 3 jours.
Utilisations saines
- •Mélangez la chair de crabe avec du yaourt grec, du jus de citron et de l'aneth pour garnir un demi-avocat.
- •Incorporez le crabe dans des rouleaux de printemps frais au papier de riz avec des crudités et de la menthe.
- •Ajoutez-le à une salade verte composée ou un bol d'épeautre pour un repas léger et riche en protéines.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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