Kiwi (Variété Gold/SunGold), Cru (1 moyen)
Le kiwi jaune, particulièrement la très prisée variété Gold ou SunGold, se distingue visuellement par sa peau lisse, presque dépourvue de duvet, et sa chair d'un jaune éclatant. Contrairement au kiwi vert classique, il offre un profil de saveur exceptionnellement doux et tropical, rappelant un délicieux mélange de mangue, de pêche et de fraise, avec une acidité très discrète. Ce fruit juteux se prête à de nombreuses utilisations culinaires : il peut être savouré simplement à la petite cuillère, coupé en tranches pour sublimer une salade de fruits frais, ou mixé dans des smoothies onctueux. Il apporte également une touche d'élégance et de douceur naturelle aux tartes, aux yaourts et aux bols de céréales. S'intéresser aux valeurs nutritionnelles pour Kiwi (Variété Gold/SunGold), Cru (1 moyen) permet d'apprécier pleinement la place de ce fruit d'exception dans la gastronomie quotidienne, alliant plaisir gustatif et légèreté.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Choisissez un kiwi dont la peau est lisse, sans taches ni flétrissures, et qui cède légèrement sous une douce pression s'il est prêt à être consommé.
Conservation
Conservez les kiwis encore fermes à température ambiante pour les faire mûrir, puis placez-les au réfrigérateur où ils se garderont jusqu'à deux semaines.
Utilisations saines
- •Coupez-le en tranches pour agrémenter vos bols de flocons d'avoine ou de yaourt nature au petit-déjeuner.
- •Mixez-le dans vos smoothies tropicaux pour une texture veloutée et un boost naturel en vitamine C.
- •Ajoutez-le en dés dans une salade de fruits ou une salsa sucrée-salée pour accompagner un filet de poisson grillé.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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