Kiwi (Variété verte/Hayward), Cru (1 moyen)
Le kiwi vert de la variété Hayward est sans doute le plus reconnaissable de tous les kiwis, caractérisé par sa peau brune duveteuse renfermant une chair vert émeraude éclatante constellée de petites graines noires croquantes. En bouche, ce fruit offre un équilibre parfait entre une douceur rafraîchissante et une note subtilement acidulée, ce qui en fait un ingrédient de choix pour dynamiser de nombreuses préparations culinaires. Il se déguste souvent à la cuillère après avoir été coupé en deux, mais il excelle également lorsqu'il est tranché pour agrémenter des salades de fruits, mixé dans des smoothies ou utilisé en garniture de pâtisseries et de bols de petit-déjeuner. Au-delà de sa grande polyvalence en cuisine, examiner les valeurs nutritionnelles pour Kiwi (Variété verte/Hayward), Cru (1 moyen) permet de comprendre pourquoi il est si prisé par les amateurs d'alimentation équilibrée.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Choisissez un kiwi à la peau intacte, sans taches sombres ni zones molles ; il doit céder légèrement sous une douce pression pour indiquer une maturité optimale.
Conservation
Laissez les kiwis fermes à température ambiante près d'une pomme ou d'une banane pour accélérer leur mûrissement, puis placez-les au réfrigérateur pour les conserver jusqu'à deux semaines.
Utilisations saines
- •Ajouté en cubes dans un bol de muesli ou de yaourt nature pour un petit-déjeuner énergisant et riche en vitamines.
- •Mixé dans un smoothie avec des épinards, de la banane et des graines de chia pour une boisson saine et rassasiante.
- •Inkorporé en tranches fines dans une salade estivale avec des morceaux de blanc de poulet, de l'avocat et des noix.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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