Morue (Cuite, 85 g)

La morue est un poisson blanc très apprécié pour sa texture floconneuse et sa chair à la fois tendre et ferme après cuisson. Dotée d'un profil de saveur doux, délicat et subtilement sucré, elle constitue une excellente toile de fond culinaire qui absorbe merveilleusement bien les épices, les marinades et les agrumes. Une portion classique de ce poisson se révèle extrêmement polyvalente en cuisine, s'adaptant à de nombreuses préparations savoureuses du quotidien. Elle se déguste parfaitement poêlée, rôtie au four avec un filet d'huile d'olive et des herbes fraîches, ou encore délicatement émiettée pour garnir des tacos de poisson et enrichir des ragoûts de fruits de mer, séduisant ainsi tous les palais par sa grande légèreté.