Nectarine (1 moyenne)
La nectarine est un fruit à noyau estival très apprécié pour sa peau lisse, sa chair éclatante et son absence de duvet, ce qui la distingue élégamment de sa cousine la pêche. Offrant un profil de saveur qui mêle harmonieusement une douceur intensément sucrée à une légère pointe d'acidité rafraîchissante, sa chair jaune ou blanche est d'une jutosité incomparable. En cuisine, ce fruit d'été est extrêmement polyvalent, se dégustant le plus souvent frais à pleine bouche, mais sublimant également les salades de fruits, les compotes, les pâtisseries, ou révélant des arômes caramélisés exceptionnels lorsqu'il est rôti au four ou poêlé. S'intéresser aux valeurs nutritionnelles pour Nectarine (1 moyenne) est une excellente démarche pour comprendre comment intégrer de manière optimale cette délicatesse estivale dans vos créations culinaires du quotidien.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Choisissez des nectarines à la peau lisse, ferme et colorée, sans taches vertes ni meurtrissures, qui cèdent légèrement sous une douce pression.
Conservation
Laissez-les mûrir à température ambiante à l'abri du soleil direct, puis placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur pour les conserver 3 à 5 jours supplémentaires.
Utilisations saines
- •Tranchées fraîches dans une salade estivale avec de la roquette, de la feta et un filet de vinaigre balsamique.
- •Coupées en deux et grillées au barbecue, servies avec un peu de cannelle pour un dessert léger.
- •Incorporées en dés dans un yaourt nature, un smoothie ou sur vos flocons d'avoine du matin.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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