Sardines (En conserve, portion de 85 g)
Les sardines en conserve sont de petits poissons à la chair particulièrement tendre et savoureuse, offrant une expérience gustative riche, intense et délicatement iodée. Souvent préservées dans de l'huile d'olive, de l'eau de source ou une sauce tomate parfumée, elles se démarquent par leur texture fondante et leur profil umami très apprécié des amateurs de produits de la mer. Sur le plan culinaire, ce concentré de saveurs s'avère d'une grande polyvalence pour sublimer vos assiettes. Elles se dégustent aussi bien écrasées avec un filet de citron et des herbes fraîches sur de généreuses tranches de pain grillé, que subtilement émiettées dans des salades composées ou incorporées dans des recettes méditerranéennes de pâtes, apportant instantanément du caractère et de l'authenticité à vos repas quotidiens.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Privilégiez les sardines conservées dans de l'eau ou de l'huile d'olive extra vierge, pauvres en sel ajouté, et cherchez idéalement un label garantissant une pêche durable (comme le label MSC).
Conservation
Gardez les boîtes non ouvertes dans un endroit frais et à l'abri de la lumière. Après ouverture, transférez les sardines dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 48 heures.
Utilisations saines
- •Écrasées en rillettes légères sur du pain complet grillé avec du citron, de la ciboulette et un peu de poivre.
- •Émiettées dans une salade méditerranéenne avec des tomates cerises, du concombre et une vinaigrette au vinaigre de cidre.
- •Incorporées dans une sauce tomate chaude assaisonnée à l'ail et aux herbes pour accompagner des pâtes au blé entier.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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