Tangerine (1 moyenne)
La tangerine, souvent appréciée pour sa taille pratique et sa fine peau si facile à éplucher, est un petit agrume à la couleur orange éclatante qui séduit les amateurs de fruits du monde entier. Son profil de saveur offre un équilibre parfait entre une douceur fruitée naturelle et une légère pointe d'acidité rafraîchissante. En cuisine, elle se révèle incroyablement polyvalente pour égayer vos recettes au quotidien. Bien qu'elle soit le plus souvent dégustée fraîche comme collation sur le pouce, ses quartiers juteux subliment à merveille les salades composées, les bols de yaourt ou les plats d'inspiration asiatique. De plus, son jus parfumé et son zeste aromatique sont des ingrédients de choix pour relever des vinaigrettes, des marinades savoureuses ou des pâtisseries délicates.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Choisissez des tangerines fermes, d'un orange éclatant, et lourdes pour leur taille, ce qui garantit qu'elles sont gorgées de jus et non desséchées.
Conservation
Conservez-les à l'air libre à température ambiante si vous prévoyez de les consommer dans la semaine, ou placez-les dans le bac à légumes du réfrigérateur pour les garder fraîches jusqu'à deux semaines.
Utilisations saines
- •Incorporez des quartiers de tangerine dans une salade d'épinards frais, de noix et de fromage de chèvre pour un contraste sucré-salé.
- •Utilisez le zeste et le jus fraîchement pressé pour créer une vinaigrette légère ou une marinade acidulée pour le poulet et le poisson.
- •Associez une tangerine avec une poignée d'amandes ou de noix pour une collation saine, riche en fibres et en bonnes graisses.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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