Chou frisé, Cru, Haché
Le chou frisé, souvent célébré sous son nom de kale, est un légume à feuilles robustes et intensément texturées qui apporte une touche vibrante à vos assiettes. Sa saveur terreuse et légèrement poivrée, dotée d'une subtile pointe d'amertume, en fait un ingrédient de caractère pour dynamiser de nombreuses préparations culinaires. Lorsqu'il est consommé sans cuisson et finement coupé, il offre une mâche croquante très appréciée dans les salades composées, surtout s'il est préalablement massé avec un filet d'huile d'olive ou de jus de citron pour attendrir ses fibres. Cette base végétale polyvalente s'intègre également à merveille dans les smoothies détox ou les bols repas riches en couleurs. S'intéresser aux valeurs nutritionnelles pour Chou frisé, Cru, Haché permet de réaliser à quel point cet aliment est un véritable trésor pour les amateurs de gastronomie saine.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Privilégiez du chou frisé haché aux feuilles vert foncé, d'apparence vive, sans flétrissement ni taches jaunâtres.
Conservation
Conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique avec un essuie-tout pour absorber l'humidité, idéalement entre 3 et 5 jours.
Utilisations saines
- •Mixé dans un smoothie matinal avec des fruits pour un boost de vitamines.
- •Massé avec de l'huile d'olive et du citron comme base pour une salade-repas croquante.
- •Incorporé au dernier moment dans un bol de céréales chaudes ou un plat de quinoa.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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