Concombre (1 moyen)
Le concombre est un légume d'une fraîcheur incomparable, apprécié pour sa texture croquante et sa riche teneur en eau qui en fait un incontournable de la cuisine quotidienne. Doté d'un profil de saveur très doux, subtilement végétal et extrêmement désaltérant, il s'intègre avec une grande polyvalence dans de nombreuses préparations culinaires. Qu'il soit découpé en rondelles pour agrémenter une belle salade estivale, mixé dans un gaspacho rafraîchissant, finement râpé pour préparer un tzatziki onctueux ou simplement plongé dans une carafe d'eau pour créer une boisson infusée, ce légume apporte une touche de légèreté à tous vos repas. Sa peau, souvent conservée pour plus de croquant, et sa chair juteuse en font également une excellente option pour des collations saines sur le pouce, se mariant à merveille avec des herbes aromatiques comme la menthe, la ciboulette ou l'aneth.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Choisissez un concombre ferme au toucher, d'une couleur verte brillante et uniforme, sans taches molles ou jaunâtres.
Conservation
Conservez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pendant une semaine maximum, idéalement enveloppé dans un torchon pour absorber l'excès d'humidité.
Utilisations saines
- •En bâtonnets crus avec du houmous ou une trempette au yaourt pour une collation saine.
- •En rondelles fines dans une salade estivale avec de la feta, des tomates cerises et de l'huile d'olive.
- •Mixé dans un gaspacho vert froid avec de l'avocat et de la menthe pour une entrée rafraîchissante.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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