Haricots verts (Crus, 1 tasse)
Les haricots verts frais se distinguent par leur texture croquante et leur belle couleur d'un vert éclatant, offrant en bouche une saveur légèrement sucrée avec des notes herbacées très rafraîchissantes. En cuisine, ce légume polyvalent est grandement apprécié pour sa capacité à s'adapter à une multitude de préparations. Consommés crus, ils apportent une touche de fraîcheur irrésistible aux salades composées et constituent un en-cas sain parfait pour tremper dans des sauces légères. Lorsqu'ils sont cuits à la vapeur, blanchis ou sautés à la poêle avec un filet d'huile d'olive et de l'ail, ils conservent leur excellente tenue tout en absorbant les arômes des autres ingrédients. Se pencher sur les valeurs nutritionnelles pour Haricots verts (Crus, 1 tasse) permet de mieux comprendre pourquoi cet aliment est un incontournable des recettes équilibrées et gourmandes du quotidien.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Privilégiez des haricots verts fermes, d'un vert éclatant, qui se cassent avec un bruit sec lorsqu'on les plie, en évitant ceux qui sont flétris, mous ou tachés.
Conservation
Conservez les haricots verts non lavés dans un sac en plastique perforé dans le bac à légumes de votre réfrigérateur pour les garder croquants pendant 5 à 7 jours.
Utilisations saines
- •Blanchis rapidement et mélangés dans une salade composée avec une vinaigrette légère au citron et à l'huile d'olive.
- •Cuits à la vapeur et parsemés d'amandes effilées grillées pour un accompagnement sain et croquant.
- •Sautés à la poêle avec un filet d'huile de sésame, de l'ail émincé et une touche de sauce soja faible en sodium.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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