Bagel, blé entier (1 moyen)
Le bagel au blé entier est un incontournable des repas pratiques, apprécié pour sa texture dense et moelleuse à l'intérieur qui contraste agréablement avec sa croûte légèrement ferme. Contrairement aux versions à la farine blanche, cette variante se distingue par un profil de saveur authentique, riche et subtilement noiseté, typique des céréales complètes. Sur le plan culinaire, ce petit pain en forme d'anneau offre une toile de fond extrêmement polyvalente pour une multitude de garnitures sucrées ou salées. Il est traditionnellement dégusté toasté avec du fromage à la crème et du saumon fumé, mais il excelle tout autant lorsqu'il est garni de purée d'avocat, d'œufs brouillés, de beurres d'oléagineux, ou encore transformé en un généreux sandwich végétarien, satisfaisant ainsi les amateurs de glucides réconfortants.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Recherchez des bagels dont la liste des ingrédients commence par « farine de blé entier » ou « farine intégrale », et évitez ceux contenant beaucoup de sucres ajoutés. Un bon bagel doit être dense au toucher avec une croûte légèrement ferme.
Conservation
Conservez vos bagels à température ambiante dans un sac en plastique ou en papier bien fermé pendant 2 à 3 jours. Pour prolonger leur durée de vie, coupez-les en deux et placez-les au congélateur dans un sac hermétique.
Utilisations saines
- •Garni de purée d'avocat, d'un œuf poché et de graines de chia pour un déjeuner riche en protéines et en bonnes graisses.
- •Tartiné de houmous et garni de rondelles de concombre, de radis et de jeunes pousses d'épinards pour un sandwich frais et végétalien.
- •Tartiné de beurre de cacahuète naturel et de tranches de pomme pour une collation pré-entraînement énergétique et riche en fibres.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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