Crème glacée, Vanille
Incontournable des desserts lactés, la crème glacée à la vanille séduit par sa texture onctueuse et sa douceur intemporelle. Élaborée à partir d'un riche mélange de lait, de crème, de sucre et d'extraits naturels ou de gousses de vanille, elle offre un profil de saveur à la fois floral, sucré et délicatement réconfortant. En cuisine, sa polyvalence est absolue : elle se déguste aussi bien seule qu'en accompagnement réconfortant pour des tartes aux pommes chaudes, des brownies moelleux ou des fruits frais de saison. Elle sert également de base crémeuse incontestée pour la réalisation de milk-shakes gourmands, de cafés frappés ou de coupes glacées sophistiquées, apportant un contraste de fraîcheur fondante qui sublime n'importe quelle préparation sucrée.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Privilégiez les crèmes glacées avec une courte liste d'ingrédients (lait, crème, sucre, œufs, véritable vanille) et évitez celles contenant des arômes artificiels, du sirop de maïs à haute teneur en fructose ou trop de stabilisants.
Conservation
Conservez-la au fond du congélateur, à une température constante de -18°C, et placez un film plastique ou du papier sulfurisé directement à la surface de la glace pour empêcher la formation de cristaux de givre.
Utilisations saines
- •Accompagnez une petite boule de glace d'un généreux bol de fruits rouges frais ou de mangue pour un dessert riche en vitamines et antioxydants.
- •Incorporez une cuillère dans un smoothie matinal aux fruits et aux graines de chia pour apporter une texture onctueuse et gourmande.
- •Servez-la fondante sur des pommes ou des poires rôties au four avec une pincée de cannelle, en remplacement des pâtisseries lourdes.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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