Fromage Cheddar (28g)
Le fromage cheddar est l'un des produits laitiers les plus incontournables et appréciés à travers le monde, réputé pour sa texture polyvalente qui évolue du souple au délicieusement friable selon son degré d'affinage. Son profil de saveur est tout aussi riche, offrant des notes allant du doux et légèrement beurré pour les versions jeunes, jusqu'à un goût intensément piquant, terrien et complexe pour les fromages plus vieux. En cuisine, sa capacité exceptionnelle à fondre de manière homogène en fait un ingrédient de choix pour sublimer une multitude de recettes du quotidien. Il apporte une onctuosité gourmande et un caractère réconfortant aux sandwichs grillés, aux hamburgers, aux gratins de légumes ou au célèbre macaroni au fromage, tout en constituant une excellente collation rapide à déguster sur le pouce.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Privilégiez un cheddar naturel avec une liste d'ingrédients simple (lait, ferments lactiques, sel, présure) et évitez les préparations fromagères transformées contenant des additifs.
Conservation
Enveloppez le fromage dans du papier parchemin ou ciré, puis placez-le dans un contenant hermétique dans le bac à légumes du réfrigérateur pour le laisser respirer sans qu'il ne se dessèche.
Utilisations saines
- •Râpé en fine couche sur une omelette aux légumes verts pour un petit-déjeuner riche en protéines.
- •Coupé en petits cubes et associé à des tranches de pomme fraîche pour une collation coupe-faim équilibrée.
- •Fondu en petite quantité sur du brocoli ou du chou-fleur rôti pour rendre les légumes plus gourmands.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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