Fromage cottage (Faible en gras, 1 tasse)
Le fromage cottage est un laitage frais non affiné qui se distingue par sa texture grumeleuse caractéristique et son goût doux, délicatement salé et subtilement acidulé. Très apprécié en cuisine pour son incroyable polyvalence, il se marie à merveille avec des préparations aussi bien sucrées que salées. Il est souvent dégusté au petit-déjeuner avec des fruits frais et un filet de miel, ou mixé pour apporter une onctuosité riche aux smoothies et aux trempettes. Il sert également de base parfaite pour alléger les garnitures de lasagnes, les tartinades ou les salades composées. Lorsqu'on cherche à réduire son apport en calories Fromage cottage (Faible en gras, 1 tasse) s'impose comme un ingrédient de choix, permettant d'enrichir les repas avec une texture crémeuse tout en conservant une grande légèreté.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Privilégiez un fromage cottage avec une liste d'ingrédients courte (lait écrémé, cultures bactériennes) et vérifiez les étiquettes pour choisir une option avec un minimum de sodium ajouté.
Conservation
Conservez-le au réfrigérateur dans un contenant hermétique entre 1°C et 4°C, et consommez-le dans les 7 à 10 jours suivant l'ouverture. La congélation est déconseillée car elle altère sa texture granuleuse.
Utilisations saines
- •Passez-le au mélangeur pour obtenir une texture lisse et incorporez-le à vos smoothies ou pâtes à crêpes pour un apport massif en protéines.
- •Mélangez-le avec de l'ail, de la ciboulette et du poivre pour créer une trempette saine et onctueuse pour vos légumes crus.
- •Garnissez une tasse de fromage cottage avec des baies fraîches, quelques noix hachées et un filet de sirop d'érable pour un déjeuner ou une collation équilibrée.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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