Fromage Ricotta (Partiellement écrémé, 124g)
Le fromage ricotta partiellement écrémé est un incontournable de la gastronomie, prisé pour sa texture à la fois onctueuse et délicatement granuleuse. Doté d'un profil de saveur doux, frais et subtilement sucré, il s'intègre avec une remarquable aisance dans une multitude de préparations culinaires. Ce fromage à pâte fraîche est le candidat idéal pour farcir des cannellonis, lier une farce à raviolis ou apporter une touche fondante à une lasagne traditionnelle. Sa grande polyvalence ne s'arrête pas aux plats salés, puisqu'il excelle également dans l'élaboration de desserts légers tels que les cheesecakes, les garnitures pour crêpes, ou même simplement dégusté tartiné sur du pain frais avec un léger filet de miel.
Conseils culinaires et conservation
Sélection
Vérifiez la date de péremption et privilégiez une liste d'ingrédients courte et naturelle (lactosérum, lait, sel, acide citrique), sans épaississants ni conservateurs artificiels.
Conservation
Conservez la ricotta dans son contenant hermétique d'origine au réfrigérateur et consommez-la dans les 3 à 5 jours suivant l'ouverture. La congélation est déconseillée car elle altère sa texture crémeuse.
Utilisations saines
- •Tartinez-la sur du pain complet grillé avec des tranches de figues ou de fraises pour un petit-déjeuner riche en protéines.
- •Incorporez-la dans vos sauces pour pâtes à la tomate ou vos nouilles de légumes pour les rendre crémeuses sans ajouter de crème lourde.
- •Mélangez-la avec des épinards frais, du poivre noir et de la muscade pour farcir des poitrines de poulet ou des champignons portobello.
Macronutriments
Par portion
Micronutriments
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calcium | |
| Choline | |
| Cuivre | |
| Folate (B9) | |
| Fer | |
| Magnésium | |
| Manganèse | |
| Niacine (B3) | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Riboflavine (B2) | |
| Sélénium | |
| Sodium | |
| Thiamine (B1) | |
| Vitamine A | |
| Vitamine B12 | |
| Vitamine B6 | |
| Vitamine C | |
| Vitamine D | |
| Vitamine E | |
| Vitamine K | |
| Zinc |
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