Paneer (28 g)

Le paneer est un fromage frais traditionnel emblématique du sous-continent indien, particulièrement prisé pour sa texture ferme et sa capacité unique à conserver sa forme sans fondre à la cuisson. Doté d'un profil de saveur très doux, lacté et légèrement sucré, il se comporte comme une véritable éponge culinaire capable d'absorber intensément les épices, les herbes et les marinades. Très polyvalent, il est la vedette incontestée de nombreux plats végétariens riches en goûts, tels que les currys crémeux comme le palak paneer, le paneer butter masala, ou encore sous forme de cubes grillés pour le fameux paneer tikka. Que vous l'incorporiez dans des sautés de légumes, des wraps ou des salades tièdes, ce fromage non affiné apporte une mâche réconfortante et une douceur qui équilibre à merveille les préparations épicées.